Bahaya Susu Segar: Susu yang tidak dipasteurisasi dapat menimbulkan Risiko Kesehatan Serius

Advertisement
Bahaya Susu Segar: Susu yang tidak dipasteurisasi dapat menimbulkan Risiko Kesehatan Serius

Susu dan produk susu memberikan banyak manfaat gizi, Tapi susu segar dapat menjadi markas mikroorganisme berbahaya yang dapat menimbulkan risiko kesehatan yang serius bagi Anda dan keluarga Anda. Menurut analisis oleh Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC), antara tahun 1993 dan 2006 lebih dari 1500 orang di Amerika Serikat jatuh sakit karena minum susu mentah atau makan keju yang dibuat dari susu mentah. Selain itu, CDC melaporkan bahwa susu yang tidak dipasteurisasi adalah 150 kali lebih mungkin menyebabkan penyakit bawaan makanan dan hasil dalam 13 kali rawat inap lebih dari penyakit yang melibatkan produk susu yang mengalami pasteurisasi.


ilustrasi Bahaya Susu Segar: Susu yang tidak dipasteurisasi dapat menimbulkan Risiko Kesehatan Serius

Susu Segar adalah susu dari sapi, domba, atau susu kambing yang belum dipasteurisasi untuk membunuh bakteri berbahaya. susu segar atau susu mentah yang tidak dipasteurisasi dapat membawa bakteri berbahaya seperti Salmonella, E. coli, dan Listeria, yang bertanggung jawab untuk menyebabkan penyakit bawaan kebanyakan makanan.

Bakteri ini berbahaya serius dapat mempengaruhi kesehatan orang yang minum susu segar, atau makan makanan yang terbuat dari susu Segar. Bakteri yang terkandung dalam susu mentah bisa sangat berbahaya untuk orang dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah, orang dewasa, wanita hamil, dan anak-anak. Bahkan, analisis CDC menemukan bahwa penyakit bawaan makanan dari susu mentah sangat mempengaruhi terutama anak-anak dan remaja.


Penjelasan "Susu pasteurisasi"

Pasteurisasi adalah proses untuk membunuh bakteri berbahaya dengan memanaskan susu pada suhu tertentu untuk jangka waktu tertentu. teknik atau teknologi pasteurisasi susu, Pertama kali dikembangkan oleh Louis Pasteur pada tahun 1864, pasteurisasi membunuh organisme berbahaya yang bertanggung jawab untuk penyakit seperti listeriosis, demam tipus, TBC, difteri, dan brucellosis.

Penelitian menunjukkan tidak ada perbedaan yang berarti dalam nilai gizi susu yang mengalami proses pasteurisasi dan yang tidak dipasteurisasi. Susu pasteurisasi mengandung kadar rendah dari jenis bakteri patogenik yang dapat menyebabkan pembusukan makanan, sehingga menyimpan susu pasteurisasi Anda dalam lemari es masih penting.


Susu Segar & Susu Pasteurisasi: Mitos mengungkap SUSU

Sementara proses pasteurisasi telah membantu susu menjadikan aman untuk di konsumsi, kaya nutrisi. susu dan keju selama lebih dari 120 tahun, beberapa orang tetap percaya bahwa pasteurisasi susu hanya merugikan khasiat susu dan susu segar adalah alternatif sehat yang aman.

Berikut adalah beberapa mitos umum dan fakta terbukti tentang susu segar dan susu pasteurisasi:

Pasteurisasi susu TIDAK menyebabkan intoleransi laktosa dan reaksi alergi. Kedua susu segar dan susu pasteurisasi dapat menyebabkan reaksi alergi pada orang yang sensitif terhadap protein susu.
Susu segar TIDAK membunuh patogen berbahaya dengan sendirinya.
Pasteurisasi TIDAK mengurangi nilai gizi susu.
Pasteurisasi TIDAK berarti bahwa susu itu aman di luar lemari es untuk waktu yang lama, terutama setelah telah dibuka.
Pasteurisasi TIDAK membunuh bakteri berbahaya.
Pasteurisasi TIDAK menyelamatkan nyawa.

Susu Segar dan Penyakit Serius

Gejala dan Saran
Gejala penyakit bawaan makanan meliputi:

Muntah, diare, sakit perut dan
Seperti flu gejala seperti demam, sakit kepala, dan sakit badan
Sementara kebanyakan orang sehat akan sembuh dari penyakit yang disebabkan oleh bakteri berbahaya dalam susu mentah - atau dalam makanan yang dibuat dengan susu segar - dalam waktu singkat, beberapa dapat mengembangkan gejala yang kronis, parah, atau bahkan mengancam jiwa.

Jika Anda atau seseorang yang Anda kenal mengalami sakit setelah mengkonsumsi susu segar atau produk yang terbuat dari susu segar - atau, jika Anda sedang hamil dan berpikir Anda bisa mengkonsumsi susu yang terkontaminasi dikonsumsi segar atau keju - segera konsultasi dengan dokter atau penyedia layanan kesehatan terdekat.

Bahaya Listeria dan Kehamilan



Wanita hamil mendapat risiko serius mengalami sakit dari bakteri Listeria yang bisa menyebabkan keguguran, kematian janin atau penyakit atau kematian bayi yang baru lahir. Jika Anda sedang hamil, mengkonsumsi susu segar - atau makanan yang terbuat dari susu mentah dapat membahayakan bayi Anda, bahkan jika Anda tidak merasa sakit.


Lindungi Keluarga Anda dengan Pilihan Makanan sehat

Kebanyakan susu dan produk susu yang dijual secara komersial di Amerika Serikat mengandung susu pasteurisasi atau krim, atau produk yang telah diproduksi dengan cara membunuh bakteri berbahaya yang mungkin ada. Tapi susu yang tidak dipasteurisasi dan produk yang dibuat dari susu yang tidak dipasteurisasi dijual dan dapat membahayakan kesehatan Anda. Untuk menghindari sakit dari bakteri berbahaya susu segar yang ditemukan dalam susu mentah, Anda harus memilih susu dan produk susu dengan hati-hati. Pertimbangkan panduan berikut:


Oke atau Aman untuk di Makan

Susu atau krim dipasteurisasi
keju seperti cheddar, keju dan kisi ekstra keras seperti Parmesan
Keju lunak, seperti Brie, Camembert, keju biru-berurat , dan keju lunak seperti gaya Meksiko   Fresco Queso, Panela, Asadero, dan Queso Blanco terbuat dari susu pasteurisasi

Olahan keju

Krim, cottage, dan Ricotta keju yang terbuat dari susu pasteurisasi
Yogurt yang terbuat dari susu pasteurisasi
Puding yang terbuat dari susu pasteurisasi
Es krim atau yoghurt beku yang terbuat dari susu pasteurisasi


Mengambil beberapa saat untuk membuat pilihan susu yang pasti adalah susu yang dipasteurisasi - atau bahwa suatu produk tidak dibuat dari susu mentah - dapat melindungi Anda atau orang yang Anda cintai dari penyakit serius.

Baca label. Susu yang aman akan tertulis "pasteurisasi" pada label. Jika kata "pasteurisasi" tidak muncul pada label produk, hal itu mungkin berisi susu mentah.

Jangan ragu untuk meminta toko kelontong atau pegawai toko apakah susu atau krim telah dipasteurisasi, khususnya susu atau produk susu yang dijual dalam kasus-kasus berpendingin di toko makanan kesehatan atau toko kelontong.

Jangan membeli susu atau produk susu di stand pertanian atau pasar petani 'kecuali Anda dapat mengkonfirmasi bahwa telah dipasteurisasi. Sumber (fda.gov)


 
Advertisement
loading...

0 komentar:

Posting Komentar